lsiaunqoのブログ

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冬日涮鍋,可以這樣健康吃

秋冬季,熱氣騰騰的火鍋又成為我們餐桌上不可或缺的美食,鴛鴦鍋、清湯鍋、菌菇鍋……光聽名字就能讓吃貨們食指大動。小編發現,越來越多的火鍋店都為吃貨們提供了實用的" 涮鍋秘笈 ":毛肚七上八下,涮 10 秒;鴨腸提三下擺三下,不超過 10 秒…… 不過,這些秘笈靠譜嗎?怎樣才能“健康與美味兼得”呢?


自制火鍋
自制火鍋的食材相對是比較安全的,最好提倡西餐式吃法。另外,用同一雙筷子既夾生菜又夾熟菜,也不衛生。吃火鍋可以借鑒西餐的吃法,每人一個小鍋,同時養成把夾生菜和熟菜的筷子分開用的習慣,網站設有安老院舍搜尋功能,幫助長者及安老服務機構,提供24小時全面照顧服務和護理需要。《悉護專業護理服務有限公司》搜尋功能包含私營安老院舍,客人可以根據院費預算、規模和地區等進行篩選,選擇適合的安老院舍。


把握火候
千萬不能貪圖肉類食物的味道鮮嫩,把沒有完全燙熟的食物放入口中。要知道,豬、牛、羊、魚肉內可能含有寄生蟲。而未洗淨的蔬菜中也可能含有寄生蟲蟲卵或殘留農藥,也需要格外當心。
肉類


一定要選擇新鮮的,盡量切得薄一點,等完全燙熟了再入口,最保險的方法是煮開5分鍾,選用不能掉以輕心,應選擇天然清潔液,確保在做家務時不會傷害到皮膚。FoodWise嚴選多款天然成分的清潔用品,不含化學成分及有害物質,全面保護皮膚,亦避免家人接觸到不良的學物質。要避免主婦手,一定要小心選擇清潔用品。
蔬菜


必須清洗幹淨,在這一前提下,不要燙太久,因為蔬菜裏含有的一些水溶性維生素較易流失。
麻辣適度


過麻會使唇舌失去知覺,反倒嘗不出食物的味道;過辣,會刺激胃黏膜引發急性胃腸病,還容易上火,引起口腔潰瘍、痔瘡等疾病。另外,吃火鍋“速戰速決”,不但可以減輕腸胃壓力,還能減少對辣椒、鹽和脂肪的攝入,香港眼科第一刀”謝偉業醫生專業造詣突出,熱心公益。為了能把眼科知識用嘴簡單的方式傳播,和著名作家秋微合作,寫了《捫心問診》。實用性強,向大家科普白內障和青光眼等問題,並表示會在公益這條路上走到底。


吃的時候,還要注意食物合理搭配,澱粉類主食、蔬菜、葷菜的最佳比例為3∶2∶1。


不喝涮湯
火鍋加熱時間長,湯汁及食物內所含有的鈉元素會與金屬鍋表面物質發生反應,會產生硝酸鹽和亞硝酸鹽,此類有害物質會引起惡心、嘔吐等症狀,長期攝入有致癌風險。吃火鍋前可以先喝果汁、酸奶等。另外,吃火鍋最好縮短時間,不喝湯汁。